2026年7月23日、大阪府泉佐野市にヤッホーブルーイングの新しい醸造所「ヤッホーブルーイング大阪醸造所 よなよなビアライズ（以下、ビアライズ）」がオープンしました。 2017年、ヤッホーブルーイング（以下、ヤッホー）の「よなよなエール」が大阪府泉佐野市のふるさと納税の返礼品に採用された時、「何で長野県のヤッホーが大阪府泉佐野市のふるさと納税返礼品？」と思い、関心が湧いたのがはじまり。 それ以降、展開を気にしていたところ、2021年に泉佐野市が産業創出の核となる「#ふるさと納税3.0」を開始して、ヤッホーと企業誘致と地域活性に関する基本合意書を締結。「#ふるさと納税3.0」で集まった総額約5億円の寄付金を背景に2022年1月に「ヤッホーブルーイング大阪醸造所 よなよなビアライズ」の事業化を決定します。 しかし、この計画はスムーズに進みませんでした。様々な理由が重なり総工費や契約の見直しがあり、蒸溜所開業時期が2022年10月と2024年3月の2回に渡り延期に。紆余曲折あったものの、2025年1月に着工、2026年1月に竣工して7月23日にオープン

サントリーは、「金麦」「金麦〈糖質75%オフ」をビール化し、2026年10月6日（火）から全国で新発売します。さらに“満足感のある豊かな麦のうまみ”が特長のラガービール「金麦〈豊潤〉」を2026年10月13日（火）から全国で新発売します。 2007年に新ジャンル（第3のビール）として多くの人に愛されてきた「金麦」ブランド。2026年10月にビール類の税率が一本化されるされますが、元々の価格差から一定の価格差が残ると見込まれています。“デイリービール”の市場を創造するとともに、「金麦」はブランドの価値をさらに磨いていくことで、ビール類市場全体の活性化を目指していく事を打ち出しています。 今回、「金麦」「同〈糖質75％オフ〉」では、従来よりも麦芽比率を高め、ビール製法へと変更することで、いずれも好評である中味の骨格はそのまま、麦のうまみ・飲みごたえを強化するとともに、澄んだ後味を感じられる生ビールに仕上げています。また、「同〈豊潤〉」てダイヤモンド麦芽の一部使用、ダブルデコクション製法、銅炊き仕込により麦の豊かな味わいを余すことなく引き出しながら、す

クラフトビールが世界中で多様な進化を遂げている現代において、「日本独自のビアスタイルとは何か」という問いは、国内だけではなく、海外の醸造家たちも関心を示しているテーマです。今回で復活4回目を迎えたオンラインイベント「日本オリジナルのビアスタイルを探る旅Vol.29」では、平和酒造の髙木加奈子さんを4年ぶりにゲストに迎えました。プライベートでもビールの話しかしないというCRAFT BEER BASEの谷さんと髙木さん。今回は、麹や酒粕といった日本酒伝統の技法や素材をいかにビールへ昇華させるか、そしてその可能性が世界でどう評価されているかが、熱く深く語られました。 伝統素材「酒粕」をビールに溶かす職人技と苦悩 イベントの冒頭は、谷さんが用意した平和酒造の「デュンケルヴァイツェン」の話題からスタート。このビールには「酒粕」が副原料として使用されており、ここから話は一気にディープな醸造技術の裏側へと進んでいきました。 髙木さんによると、酒粕はビール造りにおいて「最も扱いが難しい素材の1つ」だと言います。酒粕とは本来、日本酒の搾り（上槽）の最終工程で清酒と

クラフトビールを愛する人なら、一度は「秩父麦酒」のチャーミングな白クマのラベルを目にしたことがあるのではないでしょうか。 秩父の豊かな自然の中で育まれ、自由な発想と遊び心で数々の個性的なビールを生み出してきた彼らが、今、新たな挑戦を埼玉県所沢市にある「ところざわサクラタウン」ではじめました。 ここにオープンした「CRAFT BEER STAND ゆい」は、単なるビールの提供場所ではなく、造り手と飲み手が交流し、全く新しい「ビール体験」を創り出すための実験場であり、舞台を目指した場所です。 秩父という原点から離れ、なぜ彼らはこの場所で新たな旗を揚げ、一体どんな未来を見据えているのでしょうか。秩父麦酒代表社員である丹広大（たん こうだい）さんにお話を聞きました。 「CRAFT BEER STAND ゆい」が提示する、新しい場所の在り方 新店舗は、構想からオープンまで1年以上の時間をかけて準備されました。しかし、その過程は決して順風満帆なテナント入居ではありませんでした。彼らが最も慎重に検討したのは、「秩父で育んできたビールが造りづらくなる」環境ではな