東京都足立区、北千住。古き良き宿場町の風情と新しいカルチャーが交差するこの街で、一軒のブリューパブが10周年という大きな節目を迎えました。その名は「さかづきBrewing」。2016年3月1日に産声を上げてから今日まで、オーナー醸造家である金山祥子さんは、数えきれないほどの「喜び」と「試練」を駆け抜けてきました。 今回は10周年を記念し、これまでの歩み、そして看板ビールである「Shy girl（シャイガール）」の誕生秘話と、これから先の未来について、じっくりとお話を伺いました。 第1章　順風満帆な「山」と、想像を絶する「ドでかい谷」 激動の10年を振り返る 金山さんはこの10年を「本当に山あり谷ありで、スリリングな時間だった」と振り返ります。 始まりは「第2次クラフトビールブーム」の追い風とともに さかづきBrewingがスタートした当時は、日本におけるクラフトビールの第2次ブームが芽吹き始めたタイミングでした。金山さんは大手ビールメーカー出身で、醸造の経験は豊富。一方で飲食業自体は未経験での参入でした。しかし、その確かなバックボーンと「ブリュー

今回は、アサヒビールが2026年2月25日に一挙公開した、とっても楽しみな3つのニュースをまとめて紹介します。 新しいビールの登場や、驚きの体験スポットなど、ビール好きなら見逃せない情報が満載です！ 「アサヒ スーパードライ」がもっと冷たく！ 「アサヒ スーパードライ（以下、スーパドライ）」が、今年は「冷え」へのこだわりをさらに加速させます！ 世界観を味わう拠点！「BEER DINER SUPER DRY TOKYO」オープン 3月2日（月）、アサヒグループ本社ビルのすぐ隣に、ブランド初の常設コンセプトショップが誕生します。徹底した温度・品質管理で、最高に美味しいスーパードライやエクストラコールドが楽しめる場所で、1階では話題の「泡アート」も体験できます。 「冷涼辛口」が数量限定で登場 5月12日には、0度以下で貯蔵してキレを極めた「アサヒスーパードライ冷涼辛口」が発売。暑くなり始める時期にぴったりですね。 パッケージに秘密が…？ すでにリニューアルされた缶には、冷えると色が変わる「示温インキ」を使ったデザインが採用。一番美味しい飲み頃が一目で

2026年3月30日（月）にオープンする東京・品川の「YONA YONA TOKYO BREWERY 」。続報として、提供ビールが発表されました。 仕事終わりに飲みたいフラッグシップビール「Gate One（ゲートワン）」 フラッグシップビールは、「Gate One」。コンセプトが「仕事終わりの渇いた喉を潤す、一杯目にぴったりのビール」です。ビアスタイルは、最近、よく目にするようになったウエストコーストピルスナー。ラガータイプのビールならではのすっきりした味わいと、柑橘類を思わせる華やかなホップの香りが楽しめる一杯です。 製品名の「Gate One」には、「よなよな東京ブルワリーにきたらまず飲んでほしい」「クラフトビールの世界を知るきっかけになってほしい」という思いが込められています。 仕事終わりにグイっと飲んで気分を切りかえるのにぴったりな一杯になりそう。 もちろん限定ビールもある！ 「YONA YONA TOKYO BREWERY」では、フラッグシップビール以外にも1~2か月周期で入れ替わる期間限定ビールを提供されます。限定ビールは、日本らし

「よなよなエール」を販売しているヤッホーブルーイングのビールが楽しめる株式会社ワンダーテーブルが展開している「YONA YONA BEER WORKS」。2026年3月30日（月）に 日本最大級の駅直結ブルワリーレストラン「YONA YONA TOKYO BREWERY」がグランドオープンします。 「YONA YONA TOKYO BREWERY」は、クラフトビール文化を次の時代へ進化させていく拠点として、ビールを「飲む場所」から「体験する場所」に変える体験型ブルワリーレストランです。 ここでしか飲めないビールは、どんなものなのでしょうか？ 期待が高まります。 YONA YONA TOKYO BREWERY 　店舗概要 店舗名：YONA YONA TOKYO BREWERY 所在地： 東京都港区港南2-15-2 品川インターシティ B1F アクセス： 東海道新幹線 品川駅より徒歩5分 / JR品川駅より徒歩6分 / 京急品川駅より徒歩8分 席数：197席（内、カウンター33席） 提供メニュー：クラフトビール各種／オリジナル料理（ローストチキン、ソ