「日本らしいビアスタイルとは？」という問いを続けるオンラインイベント「日本オリジナルのビアスタイルを探る旅」。第30回は、2024年に初開催されたイベントの発展形として「和ノ麦酒祭2026」の会場でリアルイベントとして行われました。 今回は主催者であるCYORYO Craft Beerのヘッドブルワー・樋代卓矢さんとブルワーの宮崎達也さん、そして本企画の進行を務める谷さんを交えてトークセッションを展開。イベントで提供された7種類のビールとフードのペアリングを行いながら、「日本らしさ」を追求しました。 7つのビール紹介とペアリングの感想 今回の「和ノ麦酒祭2026」のテーマは「日本酒酵母」。日本古来の発酵素材を活用したクリエイティブなビールが数多く登場し、2年前の第1回開催時に見られた手探り状態から、劇的な進化を遂げていました。 ① 和響 -Sake Sour Ale W/ Aritagawa mikan（CYORYO Craft Beer × NOM CRAFT BREWING） ビアスタイル：Sake Ale アルコール度数：6% 酵母：多酸性

2024年7月20日・21日に奈良県のCHORYO BREW PARKで開催された「和ノ麦酒祭」。テーマは「白麹を使用したビール」でした。 CRAFT BEER BASEの谷さんとやっているオンラインイベント「日本オリジナルのビアスタイルを探る旅」でも麹ビールに、「日本独自...

既にXやInstagramでは投稿しましたが、7月20日と21日の2日間、奈良県にあるCHORYO BREW PARKで開催された「和ノ麦酒祭」に参加してきました。 今回、イベントのテーマは「白麹を使用したビール」。主催である長龍酒造は酒の原料の卸などをしている飯田商事のグ...