秋の深まりとともに、ビールファンにとって待ちに待った「フレッシュホップ」の季節がやってきました。収穫したての生ホップならではの、みずみずしく華やかな香りは、この時期にしか味わえない特別なごちそうです。 今回は、日本一の山・富士山の麓で育まれる「富士山ホップ」と、それを育む「富士北麓ホップ生産者組合」の挑戦、そして2026年に収穫されたフレッシュホップを使って造られた注目の限定ビール2種についてご紹介します。 富士山ホップとは？ 標高700mを超える澄んだ大地で育つ高品質ホップ 「富士山ホップ」とは、富士山の麓、標高700m以上という恵まれた高地にある圃場で栽培されるホップのことです。 「富士北麓ホップ生産者組合」が定めた厳しい栽培管理基準のもとで丁寧に育てられており、日本一の富士山がもたらす豊かな自然環境、澄んだ空気、そして昼夜の寒暖差によって、香り・苦味ともにしっかりとした非常に高品質なホップが生み出されています。 富士山ホップを使用して醸造し、組合から承認を受けたビールには、パッケージやラベルに「富士山ホップ使用」の旨を表示することができます