Far Yeast Brewing初のヴィエナラガー「Far Yeast Malz Walzer」限定販売中

こぐねえ
2024年3月10日
読了時間: 2分

世の中の時流を受け、Juicy IPAの定番化、様々なIPAスタイルの限定品への挑戦など、多くのプロダクトをリリースしてきているFar Yeast Brewing。今回は初となる「ヴィエナラガー」に挑戦します。

ビールの多様性と魅力を再発見するための挑戦

Far Yeast Brewingでは「Democratizing Beer -ビールの多様性と豊かさをもう一度取り戻す-」をミッションに掲げ、これを体現するプロダクト醸造を目指しています。

これまでラガースタイルは、ホッピーラガー、スモークラガー、二次発酵ラガーなど、アレンジを効かせた商品をリリースしてきました。

今作は彼ら自身もビールの魅力を再発見するために伝統的なビアスタイル「ヴィエナラガー」に初挑戦しています。

“麦の酒”と書いて“ビール”と読むことを思い出させてくれる味

「Far Yeast Malz Walzer」で主役に据えたのは麦です。

オーストリアの首都ウィーンで生まれたとされる「ヴィエナラガー」は、ヴィエナモルトに由来する赤みがかかった深みのあるアンバーカラーとトーストやナッツ様のモルトの風味が特徴です。日本では定番商品として展開している醸造所は少ないですが、ピルスナーよりも早くに造られた淡色ラガーという説もある歴史のあるスタイルです。

今回、使用するヴィエナモルトは、Far Yeast Brewingでは初めて。味わいに深みを出すことを目指すために複数の品種のモルトをブランドしています。

ホップはヨーロッパで古くからビールづくりに使用されている苦味がクリーンで爽やかな香味が特徴の伝統的なノーブルホップにこだわり、テトナンガーとザーツの2品種を贅沢に使用。「穏やかながらハーバルかつスパイシーな香りと、モルトとのバランスを取る心地よい苦味を出しています」とのこと。

飲む人に「麦の酒と書いてビールと読む」ことを改めて感じさせてくれる商品で、春風にのって畑の麦たちが優雅に踊る様が目に浮かぶようなスッキリと心地の良い飲み口だそうです。